Production Lead – R2E / Fresh Food

O pozici

Vilgain vyrábí čerstvá hotová jídla pro prodejny, automaty a bistra a hledá Production Lead pro provoz v Brně. Pozice je na místě, v příštím roce se provoz několikrát zvětší, a budeš mít v rukou celou výrobu a její výsledky.

Hlavní odpovědnosti

• Povedení produkčního supervisora a celého týmu (směnové mistry, kuchaři, sklad a expedice)
• Nastavení rytmu provozu, KPI reporting a zodpovězení za efektivitu, plnění plánu, food cost a kvalitu
• Spolupráce na nové výrobě v Modřicích a náběhu provozu
• Spolupráce s NPD, nákupem a retailem na nových produktech, včetně hot counteru a optimalizace výtěžnosti
• Rozvoj týmu, zaškolování a plánování náborek
• Higienu a bezpečnost (HACCP, BOZP, údržba, reklamace, dodavatelé a nákup vybavení)
• Správa docházky, schvalování absencí a podklady pro mzdy

Požadovaný profil

• Zkušenost řízením provozu v centrální kuchyni, cateringu nebo potravinářské výrobě
• Umění ukázat čísla a stavět procesy
• Praxe HACCP, plánování výroby a food costu
• Přirozená autorita na provozu a schopnost rozhodovat pod tlakem
• Plus: zkušenost s rozjezdem nebo rozšiřováním provozu

Požadované dovednosti

• Pokročilé ovládání Excelu/Google Sheets
• Zkušenost s ERP a KPI dashboardy

Co nabízíme

• Reálnou zodpovědnost od prvního dne
• Kredity na nákup na e-shopu i v prodejnách
• Příspěvek na MultiSport kartu
• Penzijní připojištění a další benefity